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Gefüllte Geflügelbrust vom Schweizer Bauernhof, getrüffelte Kartoffelmousseline mit Topinambur

Ein herrliches Huhn vom Bauernhof, das wir mit Trompetenpilzen, Schalotten, Trüffeln, Knoblauch und Petersilie gefüllt haben, wodurch es besonders saftig und zart wurde. Dazu gab es eine schöne zerdrückte Kartoffel mit Topinamburwürfeln und Trüffeln.

Wahl des Küchenchefs

Gewicht 460 g, Kalorien 677 kcal

Inhaltsstoffe

Schweizer Bauerngeflügel Supreme
Kartoffelschrot
Geflügelbrühe
Topinambur
Potimarron
Herbsttrompetenpilze
Butter
Schalotten
Trüffelpilze
Pinienkerne
Salz
weißer Pfefferkorn
Knoblauch
Thymian
glatte Petersilie

Ernährung

Protéines : 49.45g, Lipides : 31.13g, Glucides : 43.85g, Sucres : 5.19g, Acides gras, Saturés : 12.55g, Sel : 3.13g, Fibres : 9.80g, Fer (Fe) : 0.78mg, Calcium(Ca) : 36,95mg, Zinc(Zn) : 0,41 mg, Vitamine B6 (pyridoxine) : 0,06mg, VitamineB2(riboflavine) : 0,03mg, Magnésium(Mg) : 21,45mg, Vitamine A : 120,40g, Phosphore (P) : 67,65mg, Potassium (K) : 346.14mg, Vitamine B12 : 0.02Mcg, Acide pantothénique : 0.15mg

Enthält

Gluten, Milch, Sellerie

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Millefeuille von gegrilltem Wurzelgemüse, getrüffelte Artischockenmousseline

Die getrüffelte Parmesan-Béchamel macht dieses Gemüse-Millefeuille besonders schmackhaft und festlich. Die feine Artischockenmousseline mit Haselnussbutter, Trüffel und Pinienkernen verleiht ihr eine seidige, tiefe Textur. Eine wunderbare Mahlzeit!

Vegetarisch

Gewicht 450 g, Kalorien 422 kcal

Inhaltsstoffe

Artischocke
Vollmilch 3
5%. Pastinake
Rote Zwiebel
Schweizer Champignons
frisch (2)
Kartoffel (2)
Steckrübe
Gelbe Karotte
Orangefarbene Karotte
Sellerie
Süßkartoffel
Steckrübe
Parmigiano reggiano [Milch
Salz
Lab für die Fermentation]
Butter
Blumenmehl
Gelbe Karotte (2)
Trüffelpilze
Gemüsebrühe [Zwiebel
Karotte
Stangensellerie
frischer Thymian
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Lauch]
Salz
Piment d'Espelette
weißer Pfeffer Korn

Ernährung

Eiweiß: 17.42g, Fett: 20.19g, Kohlenhydrate: 40.35g, Zucker: 17.03g, Fettsäuren, gesättigt: 8,24g, Salz: 2,32g, Ballaststoffe: 4,20g, Eisen (Fe): 0.79mg, Calcium(Ca): 170.29mg, Zink(Zn): 0.61mg, VitaminB6(Pyridoxin): 0.14mg, VitaminB2(Riboflavin): 0.07mg, Magnesium(Mg): 24.29mg, Vitamin A: 219.40g, Phosphor (P): 74.38mg, Kalium (K): 450.47mg, Vitamin B12: 0.02Mcg, Pantothensäure: 0.35mg

Enthält

Gluten, Milch, Nüsse, Sellerie

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Hummus mit Alba-Trüffelöl und schwarzem Sesam

Eine köstliche Mischung aus weißem Alba-Trüffel und geröstetem schwarzen Sesam, zart und knusprig, stark und subtil im Geschmack, weiß und schwarz. Eine limitierte Auflage für einen festlichen Hummus, der sowohl gut als auch schön ist, kreiert von unserem Partner Seed&Root.

Vegan

Gewicht 200 g, Kalorien 708 kcal

Inhaltsstoffe

Kichererbsen*
Wasser
natives Olivenöl extra*
natives Olivenöl extra mit weißen Trüffeln und Extrakt aus weißen Trüffeln
Tahini*
Zitronensaft*
Knoblauch*
Salz
Sesam.
* aus ökologischem Landbau.

Ernährung

Protéines : 24,7 g, lipides : 41 g, glucides : 50,6 g, sucres : 3,4 g, acides gras saturés : 5,2 g, sel (NaCI) : 2,4g, fibres alimentaires : 18,5 g, fer (Fe) : 6,8 mg, calcium (Ca) : 139,6 mg, zinc (Zn) : 3. 5Mg, Vitamine B6 (pyridoxine) : 0.45Mg, VitamineB2(riboflavine) : 0.16Mg, Magnésium(Mg) : 209.6Mg, Vitamine A : 0.041Mg, Vitamine B1 (Thiamine) : 0.7Mg, Phosphore (P) : 519Mg, Potassium (K) : 1290.8Mg

Enthält

Sesam

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Chocolate love Macarons von Maison Amarella

Vegetarisch

Gewicht g, Kalorien 485g kcal

Inhaltsstoffe

NTENSE DARK: Zucker (CH)
ALMONDS
Eiweiss aus Freilandhaltung (CH)
Grand Cru dunkle Schokoladenkuvertüre 88% (Kakaobohnen ohne Schale
Zucker
Kakaobutter)
BUTTER (CH)
Vollmilchcreme (CH)
dunkles Schokoladenpulver
natürlicher Farbstoff: Karamell (E150d).

ORANGENSCHOKOLADE: Zucker (CH)
ALMONDS
Eiweiss von Freilandeiern (CH)
dunkle Grand Cru-Schokoladenkuvertüre 62% (Kakaobohnen ohne Schale
Zucker
Kakaobutter)
Orangenfruchtpüree 100%
BUTTER (CH)
natürlicher Farbstoff: Karamell (E150d).

MILCHSCHOKOLADE: Zucker (CH)
ALMONDS
Eiweiss von Freiland-Eiern (CH)
Grand Cru Milchschokolade 40% (Kakaobutter
Vollmilchpulver
Kakaobohnen ohne Schale
Vanille *Madagaskar)
BUTTER (CH)
dicke CREME (CH)
natürlicher Farbstoff (E150d).

CHOCOLATE CARAMEL HEART: Zucker (CH)
ALMONDS
Eiweiss von Freiland-Eiern (CH)
dunkle Grand Cru-Schokoladenkuvertüre 62% (Kakaobohnen ohne Schale
Zucker
Kakaobutter)
gesalzener Karamell (SCHWERE RAHM
Zucker
Glukosesirup
gesalzene BUTTER
Salz)
BUTTER (CH)
natürlicher Farbstoff: Karamell (E150d).

CHOCOLATE PASSION: Zucker (CH)
ALMONDS
Eiweiss von Freilandeiern (CH)
Grand Cru Milchschokoladenkuvertüre 40% (Kakaobutter
Vollmilchpulver
geschälte Kakaobohnen
Vanille *Madagaskar)
Passionsfruchtpüree 100%
natürlicher Farbstoff: Beta-Carotin (E160a).

SALTY DARK : Zucker (CH)
ALMONDS
Eiweiss aus Freilandhaltung (CH)
Grand Cru dunkle Schokoladenkuvertüre 62% (Kakaobohnen ohne Schale
Zucker
Kakaobutter)
BUTTER (CH)
Vollmilchcreme (CH)
Kakaopulver
Salz aus den Alpen
natürlicher Farbstoff: Karamell (E150d).

Ernährung

100g. Fett: 26 g, davon gesättigt: 9,4 g, Kohlenhydrate: 55 g (davon Zucker: 54 g), Eiweiß: 7,7 g, Salz: 0,13 g

Enthält

Milch, Nüsse, Ei